Думаем, многие не осознают, насколько разнообразна может быть тыква в готовке. Помимо классических блюд, вроде крем-супа и пирога, есть огромное количество любопытных рецептов с этим овощем. Например, песто на осенний лад, а именно — из тыквы. Такой соус можно добавлять не только к макаронам, но также использовать в качестве топпинга к поджаренным кусочкам хлеба, в домашней пицце, сэндвичах и даже в салатах.
Ингредиенты (на 2 персоны)
300 гр тыквы «Красная груша»
3 зубчика чеснока
20 гр тыквенных семечек
10 гр твердого сыра
5 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. соли
½ ч. л. перца
½ ч. л. паприки
+ макароны
Приготовление
1. Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте с чесноком на оливковом масле.
2. Обжарьте купленные в магазине тыквенные семечки на другой сковороде без масла. Затем приправьте их солью, перцем и молотой паприкой и дайте остыть.
3. Переместите все в блендер, добавьте сыр и взбейте до кремообразной массы. При необходимости добавьте еще немного оливкового масла.
4. Подавайте вместе с макаронами, кукурузными початками, брокколи и тыквенными семечками.
